سفره هفت سین شکلاتی
باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از چند روز جمع می شد و می رفت گوشه انبار . درسته ؟ امسال ایده ای که بذهنمون رسید این بود که علاوه بر ابتکاری بودن سفره هفت سین و جدید بودن اون ،این سفره هفت سین روز سیزده بدر توسط افراد خانواده نوش جان بشه .عجیبه نه ! با ما همراه بشید تا برای اولین بار سفره هفت سین شکلاتی رو ببیند !!!!
مواد لازم :
شکلات سفید
رنگ ژله ای زرد
رنگ ژله ای نارنجی
شکلات قهوه ای
خمیر مارزیپان یا فوندانت
رنگ ژله ای سبز
نکته : بجای شکلات سفید و رنگ زرد می تونید از شکلات موزی و بجای شکلات سفید و رنگ نارنجی می تونید از شکلات پرتقالی که طعم خیلی خوبی هم دارند، استفاده کنید .
طرز تهیه :
این قالب گل آفتابگردانه که قراره یه آفتابگردان سه بعدی شکلاتی ازش درست کنیم .
در ابتدا شکلات قهوه ای رو آب کنید و توسط کاغذ روغنی یا قیف یکبار مصرف در وسط آفتابگردان با دقت بریزید .
بعد اجازه بدین شکلات کمی سفت بشه .
توجه : شکلات رو توسط رنگ های مخصوص شکلات که پایه اونا روغنی هست ، رنگ می کنن ولی متاسفانه بدلیل کم بودن و گران بودن این محصول از رنگهای ژله ای استفاده می کنیم ( البته در حال حاضر بخاطر وجود شکلاتهای رنگی که در بالا توضیح دادم این مشکل تا حدودی مرتفع می شه ) . استفاده از رنگ ژله ای باعث می شه رنگ شکلاتتون کمی دون دون بشه و همچنین شکلات سریع سفت بشه برای رفع این مشکل باید شکلات در مقدار خیلی کم آب شده و رنگ بشه و کمی هم سریع کار کنید ( فقط یه کوچولو ) .هر دفعه فقط شکلات یک گل رو آب کرده و تکمیلش کنید .
پس در این مرحله با خلال دندان رنگ زرد رو به شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید .
سپس آنرا در قیف بریزید و در ناحیه مشخص شده ریخته و اجازه بدین کمی سفت بشه .
به شکلات آب شده علاوه بر رنگ زرد مقداری هم رنگ نارنجی اضافه کنید و مجددا در قیف ریخته و در ناحیه ی مشخص شده در تصویر بریزید .
بعد از اتمام همه گلها قالب را بمدت نیم ساعت در فریزر قرار بدین .
و سپس به آرامی گل شکلاتی رو از قالب جدا کنید . کمی مراقب باشید تا گلهای شکلاتی نشکنه .
برای درست کردن هفت سین ها می تونید از مارزیپان یا فوندانت استفاده کنید .
ابتدا خمیر رو برنگ سبز در آورید .سپس روی سطح صافی با وردنه بصورت نوار پهنی در آورید .
بعد با چاقو برش بدین .
و از یک طرف رولش کنید .
یه نوار قرمز رنگ با خمیر درست کرده و دورش بپیچید .
برای سکه ها هم به دو روش می توانید عمل کنید : 1 - استفاده از خمیر فوندانت و مارزیپان 2 - استفاده از شکلات زرد و ریختن اون روی کاغذ روغنی بشکل سکه
بقیه موارد رو هم براحتی می تونید ، درست کنید .می تونید از سنجد و سیر طبیعی هم استفاده کنید.
این هم از سینهای سفره هفت سین....